El Chef Cristián cocina cada preparación con la misma técnica y cariño de siempre. Cada plato sale del fuego en su punto justo, igual que si lo cocinaras tú propia en casa.

Apenas sale de los fuegos, la preparación pasa al abatidor: un equipo que baja la temperatura de caliente a frío en minutos. Ese frío express frena el desarrollo de microorganismos y deja intacta la textura, el color y el sabor.

Cada porción se envasa al vacío, sacando todo el oxigeno de la bolsa, lo que permite preservar los alimentos sin necesidad de usar conservantes o químicos.

El plato ya envasado se congela a -18°, temperatura que detiene el tiempo y guarda cada sabor tal como salió de la cocina.

Ahí espera, listo para el día que elijas sacarlo, calentarlo y servirlo en tu mesa.