Nuestro motor
Cocinar - Comer - Gozar
Soy Cristián Correa, Chef profesional y me motiva el disfrute alrededor de la mesa, por eso me llena cocinar, sabiendo que esas preparaciones serán motivo de goce, reunirán conversaciones, risas y buenos momentos en familia y entre amigos.
Comida real, rica, con ingredientes de primera calidad, lista para calentar y disfrutar con tu familia.
Todos nuestros platos son cocinados con profesionalismo, tecnología de vanguardia y mucho cariño, para asegurar que recibas en casa productos de alta calidad y exquisito sabor.
Técnica Cook&Chill
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1. Cocina y Cocción
El Chef Cristián cocina cada preparación con la misma técnica y cariño de siempre. Cada plato sale del fuego en su punto justo, igual que si lo cocinaras tú propia en casa.
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2. Abatimiento
Apenas sale de los fuegos, la preparación pasa al abatidor: un equipo que baja la temperatura de caliente a frío en minutos. Ese frío express frena el desarrollo de microorganismos y deja intacta la textura, el color y el sabor.
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3. Sellado al vacío
Cada porción se envasa al vacío, sacando todo el oxigeno de la bolsa, lo que permite preservar los alimentos sin necesidad de usar conservantes o químicos.
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4. Congelado
El plato ya envasado se congela a -18°, temperatura que detiene el tiempo y guarda cada sabor tal como salió de la cocina.
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5. Mantención
Ahí espera, listo para el día que elijas sacarlo, calentarlo y servirlo en tu mesa.
